2月15日に開催された坂本まゆみのべっぴん健康講座「元気な人は毒を溜めない！『油・脂』」の坂本先生によるレポートです。
■危険な油 ＊農林水産省のHPより抜粋
天然に食品中に含まれているものと、油脂を加工・精製する工程でできるものがあります。トランス脂肪酸は食品からとる必要がないと考えられており、むしろ、とりすぎた場合の健康への悪影響が注目されています。日常的にトランス脂肪酸を多くとりすぎている場合には、少ない場合と比較して心臓病のリスクが高まることが示されています。
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