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無農薬・無添加を頑なに守り、梅の香りや風味と本来の酸っぱさをもつ“本物の”梅干し作りを続ける和歌山県の龍神梅自然食品センターで作られています。著名な食の専門家がたまたま出会った自然食品店で見つけ「これが本物の梅干し」と絶賛して周囲に広めたのがコトの始まりだそうです。無農薬で本物の梅干しを探し求めていた人たちから支持されています。塩分が少なく酸味が強いのが特徴です。酸っぱいけど、体が喜ぶ梅干しです。