こだわりの商品

九重太巻き・匠巻

惣菜

DSC04777九重太巻きは、その名の通り、具だくさん、9種の具材が入っているのが特長です。
穴子、玉子、胡瓜、人参、ごぼう、椎茸、高野豆腐、水菜、かまぼこが絶妙に配合されています。こちらに入っている玉子は、サイズは異なりますが、匠巻と同じ手焼きの玉子が入っています。

9種の具材の持ち味と、そのバランスを考えて作られていますので、技がなければ生まれないこだわりの逸品です。
この九重太巻きは、毎日、朝から手でふっくらと巻かれており、誰でも作れるものではないため販売できる数が通常の商品よりも少ないため数量限定で販売させて頂いております。

 

匠巻き寿司は、専門店の味を再現したひと味違う本格巻き寿司です。匠巻には、通常の巻寿司の約3倍の大きさの玉子が入っているのが特長です。
この玉子は、まだ夜も明けない朝から、ひとつひとつ丁寧に手作業で焼き上げられているため大量生産では作れない本格派の玉子焼きに仕上がっています。

匠巻の名前の由来は、ショージでこの玉子焼きを始めた人の名前と匠の技を持って作る巻寿司のということをかけて名付けられています。実際に、巻き寿司に巻く前の玉子焼きをお見せする機会はありませんが、匠の技に相応しい完璧な玉子焼きの姿です!!

そして、そのおいしさを最大限に生かすような味のバランスを考えて作られており、香り高い有明産の海苔を使用し、手巻きでふっくらと巻かれています。
手焼き玉子のだしと甘みがしっかり効いた、ひとつ食べると誰もが唸る、大人気商品です。
この匠巻は、毎日、朝から作っておりますが、誰でも作れるものではないため販売できる数が通常の商品よりも少なくなっておりますが、大変ご好評頂いている逸品です。

※取扱い店舗:エスタ店、八本松南店、世羅店、豊栄店、黒瀬店、白木店、白市駅前店
※時間によっては完売している場合もございます。

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